onsdag 17 juni 2009

Orval, ett av världens bästa öl?

I min bok är Orval ett av världens absolut bästa öl. Det är det enda ölet (förutom en förtunnad folköls variant kallad "Petit Orval") bryggt av trappistmunkarna på klostret och är verkligen en utstickare ifrån de resterande trappist bryggerierna med sina dubblar, tripplar och quadruplar. Orval är ett öl med en något skev framtoning, en schizofren personlighet tillsammans med en subtil blyghet och komplexitet som motsäger dess ganska skrikiga yttre. Orval, till skillnad ifrån de resterande trappisterna som i jämförelse framstår som ganska platta är jäst med bland annat Brettanomyces (Orval jäst), är torrhumlat och har en relativt låg alkoholhalt (6,2% men kan i flaskan nå upp emot 7%.) De första gångerna jag provade Orval blev jag inte riktigt klok på det, jag tyckte det smakade något annorlunda var gång, jag tyckte stundtals ölet var väldigt beskt, ibland balanserat, ibland lite för kryddigt, ibland något för syrligt och ibland till och med inte så värst gott. Med tiden har dock Orval vuxit på mig och jag har lärt mig att uppskatta dess alltid muterande och mycket livliga personlighet som hela tiden bjuder på nya upplevelser samtidigt som det förfriskar och påminner en om hur bra belgisk öl faktiskt kan vara (något man lätt glömmer som amerika diggare.)


Denna soliga kväll sitter jag åter igen med ett glas Orval, upphällt i mitt "Orval glas" som jag fick i födelsedagspresent av flickvännen för snart två år sedan. Jag är självklart mycket glad vid detta glas då Orval är ett av mina favoritöl och ja, det känns viktigt att ha rätt glas, speciellt när det kommer till belgisk öl. Jag försöker sedan alltid att få till en så kallad "perfekt hällning" där man häller upp hela flaskan, förutom bottensatsen i en enda rörelse utan kluckande och annat klantade som kan röra upp jästen samtidigt som man måste hälla tillräckligt "hårt" för att generera en lagom stor skumkrona, inte alltid helt lätt om jag ska vara ärlig. När det sedan kommer till att dricka jästen eller ej verkar alla tycka olika men i just detta ölet gör jag alltid så att jag häller i jästen först efter jag har druckit upp sådär halva glaset.

Nu har jag hällt upp ett närmast perfekt glas Orval, ölets färg är otroligt vacker och något jag skulle kalla för "komplext". Färgen är i ljuset närmast brinnande bärnsten, ljusare i botten på glaset än i skumkronans skugga som skapar en mörkare brunorange ton över ölets övre del. Skumkronan som i sin tur är ett krämigt snölandskap med diverse intressanta kratrar i. När det sedan sakta sjunker ner som ett tunt men evigt varande lock över det levande och brinnande ölet så lämnar det mjuka gardiner av snödrivs liknande skum på det breda glasets kanter. Vackert med andra ord..

Aromen är lite syrlig, lite besk och ganska murrig eller funkig med inslag av svett, grapefrukt, syrliga bär, hö och stall samt milda citrusvindar. Kroppen är först ganska vass av den kraftiga kolsyran men efter en stund i glaset blir den len och rund, medelfyllig med en väldigt krämig konsistens. Smaken är precis som aromen men med betydligt tydligare "brett" smaker som verkligen breder ut sig över hela tungan och slutligen harmoniserar fint med den ganska ordentliga, något jordiga och oljiga efterbeskan som torrar till i mun och hals lämnades en långvarig brödig eftersmak med milda inslag av citron.


Ett fantastiskt öl som jag bara var tvungen att skriva några rader om med andra ord. Det är en klassiker som måste prövas och när man väl har provat det, ja, då är det bara till att prova det igen och igen. Det sägs att Orval är en "love it or hate it" öl, att vissa inte klarar av det och ja, det är ju alltid en smaksak men ärligt talat, gillar man inte Orval så har man fan ingen smak ändå och kan lika gärna sluta dricka öl för det här, det här är så nära himlen man kan komma! Att inte uppskatta Orval är djävulsdyrkande och sådant går varken jag eller munkarna med på! Ölet finns för övrigt på systembolaget för typ 23 spänn, helt sinnessjukt.

Jag kom förresten på en idé för någon dag sedan som jag funderar på att sätta i verket någon gång snart när jag har orken. Idéen är att köpa en eller två lådor Orval för att sedan köra en "månadens Orval" här på bloggen. Då för att ta reda på hur ölet utvecklas vid lagring, hur snabbt det utvecklas och vad som händer vid vilka stadier. Vore kanske intressant?

19 kommentarer:

Henrik sa...

Systembolagets mest prisvärda öl!!! Orval är grymt bra.

Fredrik sa...

Månadens Orval vore intressant att följa. ;)

bluealbum sa...

Orval är banne mig bland det skönaste man kan dricka. Var faktiskt ett tag sedan, har aldrig haft möjligheten att dricka det på fat, går det förresten? Fick en måttligt ölintresserad kollega att köpa en Orval för ett par dagar sen, ska bli kul att se vad han tyckte.

andersand sa...

bluealbum: Jag tror inte Orval finns på fat, känns inte helt naturligt.. och jag har aldrig hört talas om det.

Vill man variera Orval drickandet får man med andra ord jaga tag i "Petit Orval", en utspädd version till extremt överpris! Kan ju inte bli bättre ;)

Victor sa...

Ett av mina favoritöl också!
Videobloggaren Beerboy hade väl också tankar om att köra ett "Orval project" med återkommande testningar av samma batch under ett års tid (eller hur lång tid det nu var). Se första videoinslaget, 7 septermber 2008, här: http://www.thebeerboy.co.uk/pith.html

Tycker absolut du skall köra på det. Det hade varit rätt roligt att köra en "parallellbloggsprovning" där man skaffar några flaskor av ett öl (exempelvis orval) och testar dem på satta datum och utvärderar ölets utveckling på flera bloggar samtidigt.

andersand sa...

Ah oj, jag har ju kollat "beerboy", minns inget om Orval dock men kanske har jag sett det och undermedvetet snott idéen? Läskigt.. Nåja, om jag gör det på svenska så är det väl okej antar jag ;)

David L sa...

Orval är otroligt god, man borde beställa några flaskor och ställa undan... skulle vilja testa någon riktigt gammal flaska.

Marc Schuterman sa...

Orval finns på fat på ett ställe i världen, nämligen bryggmästare Jean-Marie Rocks kontor. Garrett Oliver har en bild på Facebook där han dricker det på plats :)

andersand sa...

Vad är facebook för något? ;)

Fredrik sa...

Jag är inte hel såld på orval jag har väl druckit ölet en 4-5 gånger men tycker att det är ok inte mer.

Varje gång jag läser en sådant här inlägg provar jag ölet för att se om det är mina smaklökar det är fel på, men jag blir alltid lika besviken jag har gett ölet 7/10 i betyg vilket inte är så dåligt egentligen men alla andra verkar tycka 9-10/10.

Brettanomyces är inte min favorit, jag dricker inte gärna sour ales heller typ oud bruin eller flamländska öl, lambic är bland det bästa jag vet men dom är oftast helt torra, jag misstänker att det är söt/syrliga öl jag har svårt för.

Måste jag sluta dricka öl nu Anders? ;-)

andersand sa...

Fredrik: Ja.

Fredrik sa...

Eftersom jag inte längre får dricka öl så har jag nu publicerat ett vininlägg Anders ;-) kolla in http://humleochmalt.blogspot.com/2009/06/winemakers-lunch-la-spinetta.html

Ser fram emot fler Svenska ölrecensioner.

Ha det gott Anders.

andersand sa...

fler Svenska ölrecensioner!? Den perioden är förbi sedan länge ;)

Alltså du behöver ju inte övergå till vin nu, det var ju inte ditt fel att du föddes med en hjärnskada, det är ju dina föräldrars fel att du inte gillar Orval.

Kanske går det att bota, börja med att rehabilitera genom att enbart dricka Mikkellers "It's Alight", övergå sedan efter sådär sex månader till den något tyngre "It's alive" och när du väl lärt dig uppskatta bretten efter kanske sådär 18 månader av ENBART brett drickande så kan du gå på kungen, Orval. Ett tre stegs program utarbetat helt för din skull!

bark sa...

Om jag dricker för mycket brett-öl havererar min mage fullständigt i flera dagar efteråt. :(

Fredrik sa...

Jag gillar ju iofs usalive!

Anders sa...

Kan bara instämma i dina tankar. Första gången var det ingen höjdare, andra gången ok, tredje gången mycket bra och sen var jag fast. Kanske beror det på att man så fort man ser ordet "trappist" tänker på mörka, tunga öl á la Rochefort eller Chimay.

En superb öl och en suverän sommar-trappist!

Stefan - Ölsvamlarn sa...

Jag blev så sugen på Orval när jag läste det här att jag måste ha en ikväll. Givetvis har jag en i öl-förrådet ;)

Jag är en av dom som verkligen gillar den här ölen. Tror jag gav den 4,2/5 vilket är ett väldigt högt betyg för att vara satt av mig.

Anonym sa...

top [url=http://www.c-online-casino.co.uk/]uk online casinos[/url] brake the latest [url=http://www.casinolasvegass.com/]free casino bonus[/url] free no deposit perk at the chief [url=http://www.baywatchcasino.com/]baywatchcasino
[/url].

Anonym sa...

such a wonderful discover -- cannot wait around to determine that which you 2 develop!




Buy Cheap FIFA 15 Coins
lol美服代练